小蕭的秘密花園

最近魚市場有時候會出現蝦蛄頭或稱為蝦蛄排、蝦蛄撇仔

蝦蛄頭可以用烤、清蒸或煮湯，都很美味。

今天我的料理是清蒸。

清洗乾淨後，就可以準備放到電鍋

然後再盤子裡面加一點高梁酒（因為米酒用完了）

就著就等電鍋跳起來..

 

跳起來後等冷一點

就可以用菜刀從腹部對切

他的肉不會黏著殼，所以一剝就整個下來

很適合小朋友吃喔